Philippe Toinard
Chroniqueur gastronomique indépendant, Prix Amunategui - Curnonsky 2011, je collabore aux magazines A Nous Paris, Saisons, Cocooning Cuisine, Le Miam, Régal, www.cookissime.fr et www.vivolta.com. Auteur de livres de cuisine et de recettes, […]Philippe Toinard sur facebook
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Archives de catégorie : News
Petit Lebey 2012 des Bistrots Parisiens
Comme chaque année au mois de mars, Albin Michel dévoile la nouvelle édition du Petit Lebey des Bistrots Parisiens, le seul guide uniquement dédié aux bistrots et ce depuis 26 ans. Pour ce nouveau millésime dont la couverture est illustrée par Hélène Tran, ce sont un peu plus de 400 [...] Lire la suite...
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Palmarès du Guide Michelin 2012
Après plusieurs semaines de suspens, voici enfin le palmarès complet du Guide Michelin 2012 : LES LAURÉATS : Obtient trois étoiles : Le Restaurant Les Flocons de Sel d'Emmanuel Renault à Megève (74). 10 établissements obtiennent deux étoiles : Franck Putelat, restaurant Le Parc à Carcassonne (11), Serge Vieira du [...] Lire la suite...
Publié dans Cyril Lignac, Lectures, Mauro Colagreco, News, Philippe Mille, Thierry Marx
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Le Palmarès du Guide Michelin 2012…c’est lundi
Chaque année au mois de février, dans le Landerneau des fourneaux, tout le monde s'agite pour connaître avant l'heure tout ou partie du palmarès du Guide Michelin. Tout le monde y va de sa rumeur, de son pronostic, de son scoop, de son indiscrétion. Très tôt, Thibaut Danancher du Point.fr [...] Lire la suite...
Publié dans Lectures, Mauro Colagreco, News, Philippe Mille, Thierry Marx
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Radio Casseroles – Janvier 2012
Vu, lu et entendu dans la presse, sur le web, au comptoir et ailleurs, tous les potins de la planète gastronomique. Pas de trophée, pas de remise de prix professionnel au cours des dernières semaines mais l'annonce d'une distinction pour le chef de cuisine, Eric Guérin de La Mare aux [...] Lire la suite...
Palmarès Bib Gourmand Michelin 2012
En attendant la sortie du Guide Rouge 2012 annoncée pour le 27 février, Michelin a dévoilé le palmarès des "Bonnes Petites Tables du Guide Michelin 2012", qui pourront s'enorgueillir d'avoir le fameux "Bib Gourmand". Dans cette nouvelle édition, ces fameuses "Bonnes Petites Tables" sont au nombre de 630 (à proposer [...] Lire la suite...
Publié dans Lectures, News
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Pierre Rigothier, nouveau chef du Restaurant Le Baudelaire
Arrivé au Baudelaire, restaurant de l'hôtel Le Burgundy (1er), en septembre 2010, étoilé en mars 2011, Pierre Daret n'est plus le chef de cuisine de cet établissement proche de la place de la Madeleine. Il est remplacé par Pierre Rigothier. Agé de 32 ans, il a travaillé chez Hélène Darroze, [...] Lire la suite...
Publié dans Chefs de Cuisine, News, Paris, Paris 1er, Restaurants
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Communiqué de Presse de Slow Food - Tours le 12 janvier 2012. Deux producteurs kenyans, Ambrose Kakuko et Grace Kapserum, ont été arrêtés vendredi 16 décembre à l’aube à l’aéroport Charles de Gaulle de Paris par la police aux frontières puis détenus dans un centre pour immigrés jusqu’au dimanche 18 [...] Lire la suite...
Publié dans Billets d'humeur, Carlo Petrini, News
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Radio Casseroles – Décembre 2011
Vu, lu et entendu dans la presse, sur le web, au comptoir et ailleurs, tous les potins de la planète gastronomique. Hélène Darroze, chef du restaurant éponyme à Paris et du restaurant de l’hôtel The Connaught à Londres, a été faite Chevalier de la Légion d’Honneur lors de la promotion du nouvel [...] Lire la suite...
Radio Casseroles – Novembre 2011
Vu, lu et entendu dans la presse, sur le web, au comptoir et ailleurs, tous les potins de la planète gastronomique. Patrick Jeffroy, chef du restaurant éponyme, à Carantec dans le Finistère a remporté au dernier Salon Breton du Livre et du Gourmet de Saint-Brieuc (22), le Prix du Gourmet [...] Lire la suite...
Publié dans Cyril Lignac, Neuilly-sur-Seine, News, Nice, Paris, Yves Camdeborde
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Remise des Prix
Après le magazine Le Chef qui a décerné le titre de "Chef de l'Année" à Jean-François Piège, après Gault Millau qui a élu Michel Portos du Saint-James à Bouliac "cuisinier de l'année 2012", c'est au tour du Guide Lebey des Restaurants 2012 de dévoiler son palmarès et des Gastronomades d'Angoulême [...] Lire la suite...
Bonjour Philippe, Bravo pour ton livre, la Bretagne comme on [...]
Dommage, on aurait bien aimé apprendre quelques secrets de ce [...]
Ah il est très difficile de reproduire les plats de [...]
Petite adresse intimiste derrière République ; j'y ai très bien [...]
Dans un cadre agréable, peu bruyant, cuissons précises surtout des [...]