Archives de catégorie : Yves Camdeborde

Novembre, c'est traditionnellement et ce depuis sept ans, le mois des produits tripiers. Partout en France, des centaines de restaurateurs mais aussi des tripiers et des bouchers mettent en avant la langue de veau, les mamelles de boeuf (eh oui !!), la pansette d'agneau ou la rate de porc. Ecrit [...] Lire la suite...