Philippe Toinard
Chroniqueur gastronomique indépendant, Prix Amunategui - Curnonsky 2011, je collabore aux magazines A Nous Paris, Saisons, Cocooning Cuisine, Le Miam, Régal, www.cookissime.fr et www.vivolta.com. Auteur de livres de cuisine et de recettes, […]Philippe Toinard sur facebook
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Archives de catégorie : Vittorio Beltramelli
Vittorio Beltramelli – Porte-drapeau des saveurs transalpines
A Paris, pas une semaine ne s’écoule sans qu’un restaurant italien n’ouvre ses portes. Cuisine du quotidien pour certains établissements, cuisine régionale pour d’autres, avec son lot d’approximations notamment celle de servir des spaghetti avec une côte de veau. C’est ce qui exaspère Vittorio Beltramelli, le jeune chef du tout [...] Lire la suite...
Publié dans Chefs de Cuisine, Paris, Portraits, Vittorio Beltramelli
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Nolita
Savez-vous ce qu’est le Motor Village ? La vitrine de la culture italienne inaugurée début juillet au rond-point des Champs-Elysées. On y trouve tout naturellement des voitures, Maserati, Alfa-Roméo ou Lancia, des corners dédiés aux accessoires top fashion et au deuxième étage, entourant une sublime Fiat 500, un restaurant cornaqué par [...] Lire la suite...
Publié dans Paris, Paris 8e, Restaurants, Vittorio Beltramelli
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Bonjour Philippe, Bravo pour ton livre, la Bretagne comme on [...]
Dommage, on aurait bien aimé apprendre quelques secrets de ce [...]
Ah il est très difficile de reproduire les plats de [...]
Petite adresse intimiste derrière République ; j'y ai très bien [...]
Dans un cadre agréable, peu bruyant, cuissons précises surtout des [...]