Philippe Toinard
Chroniqueur gastronomique indépendant, Prix Amunategui - Curnonsky 2011, je collabore aux magazines A Nous Paris, Saisons, Cocooning Cuisine, Le Miam, Régal, www.cookissime.fr et www.vivolta.com. Auteur de livres de cuisine et de recettes, […]Philippe Toinard sur facebook
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Archives de catégorie : Eric Guérin
Radio Casseroles – Janvier 2012
Vu, lu et entendu dans la presse, sur le web, au comptoir et ailleurs, tous les potins de la planète gastronomique. Pas de trophée, pas de remise de prix professionnel au cours des dernières semaines mais l'annonce d'une distinction pour le chef de cuisine, Eric Guérin de La Mare aux [...] Lire la suite...
La Mare aux Oiseaux – 2
Est-il encore nécessaire de présenter Eric Guérin et sa Mare aux Oiseaux ? C’est l’un des chefs de la jeune génération le plus médiatisé et cette consécration est d’une logique imparable. Au cœur du parc de la Brière, au milieu de la nature et de ses oiseaux, à deux pas des [...] Lire la suite...
Publié dans Eric Guérin, Restaurants, Saint-Joachim
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La Mare aux Oiseaux – Saint-Joachim
Il faut s'enfoncer dans le marais de la Brière pour découvrir l'oiseau rare de la cuisine, un certain Eric Guérin considéré à juste titre par certains guides gastronomiques comme grand espoir de la cuisine française. Les débuts en 1995 ont été difficiles pour ce jeune chef très rock'n roll avec [...] Lire la suite...
Publié dans Eric Guérin, Restaurants, Saint-Joachim
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Bonjour Philippe, Bravo pour ton livre, la Bretagne comme on [...]
Dommage, on aurait bien aimé apprendre quelques secrets de ce [...]
Ah il est très difficile de reproduire les plats de [...]
Petite adresse intimiste derrière République ; j'y ai très bien [...]
Dans un cadre agréable, peu bruyant, cuissons précises surtout des [...]