Philippe Toinard
Chroniqueur gastronomique indépendant, Prix Amunategui - Curnonsky 2011, je collabore aux magazines A Nous Paris, Saisons, Cocooning Cuisine, Le Miam, Régal, www.cookissime.fr et www.vivolta.com. Auteur de livres de cuisine et de recettes, […]Philippe Toinard sur facebook
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Palmarès du Guide Gault Millau 2012
Gault Millau a dévoilé la 40e édition de son guide national et présenté le palmarès du "Cuisinier de l'Année", des 6 "Grands de Demain" et des 22 "Jeunes Talents" régionaux. Le "cuisinier de l'année" est donc Michel Portos (chef du Saint-James à Bouliac en Gironde) qui était en concurrence pour [...] Lire la suite...
Publié dans Edouard Loubet, Jean-François Piège, Lectures, Michel Portos
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Le Chef est dans le Potager
Des cerises en décembre, des fraises en janvier, des tomates toute l’année…les étals de nos primeurs ne sont plus respectueux des saisons. Le mal est profond et il faudra des années pour que le consommateur prenne conscience que son corps et sa planète sont en danger. Les chefs de cuisine [...] Lire la suite...
Bonjour Philippe, Bravo pour ton livre, la Bretagne comme on [...]
Dommage, on aurait bien aimé apprendre quelques secrets de ce [...]
Ah il est très difficile de reproduire les plats de [...]
Petite adresse intimiste derrière République ; j'y ai très bien [...]
Dans un cadre agréable, peu bruyant, cuissons précises surtout des [...]