Philippe Toinard
Chroniqueur gastronomique indépendant, Prix Amunategui - Curnonsky 2011, je collabore aux magazines A Nous Paris, Saisons, Cocooning Cuisine, Le Miam, Régal, www.cookissime.fr et www.vivolta.com. Auteur de livres de cuisine et de recettes, […]Philippe Toinard sur facebook
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Le Casse-Noix
Le 15e, épicentre de la bistronomie parisienne ? Oui, sans conteste. Après le succès des Os à Moelle, du Troquet et du Beurre-Noisette, on assista à l’arrivée d’un contingent de jeunots au Cristal de Sel, à l’Afaria, au Bélisaire, au Grand Pan ou chez Jadis. Pierre-Olivier Lenormand est le dernier d’entre [...] Lire la suite...
Publié dans Bruno Doucet, Paris, Paris 15e, Restaurants
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Régalade entre Amis
Bruno Doucet, jeune chef passé par de célèbres cuisines comme celles de Charles Barrier à Tours ou de Pierre Gagnaire à Paris, dirige depuis 2004 le restaurant La Régalade à Paris (14e), tenu pendant de longues années par Yves Camdeborde avant qu'il ne s'installe dans le quartier de l'Odéon. Consacré Jeune Talent de [...] Lire la suite...
Publié dans Bruno Doucet, Lectures
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Bonjour Philippe, Bravo pour ton livre, la Bretagne comme on [...]
Dommage, on aurait bien aimé apprendre quelques secrets de ce [...]
Ah il est très difficile de reproduire les plats de [...]
Petite adresse intimiste derrière République ; j'y ai très bien [...]
Dans un cadre agréable, peu bruyant, cuissons précises surtout des [...]