Archives de catégorie : Alain Passard

Le Chef est dans le Potager

Restaurant La ChassagnetteDes cerises en décembre, des fraises en janvier, des tomates toute l’année…les étals de nos primeurs ne sont plus respectueux des saisons. Le mal est profond et il faudra des années pour que le consommateur prenne conscience que son corps et sa planète sont en danger. Les chefs de cuisine [...] Lire la suite...
Publié dans Alain Passard, Arles, Armand Arnal, Billets d'humeur, Blainville-sur-Mer, Bonnieux, Edouard Loubet, Mauro Colagreco, Menton, Philippe Hardy | Laisser un commentaire