Palmarès Bib Gourmand Michelin 2016

Guide Michelin Bib Gourmand 2016En attendant le palmarès du Guide Rouge 2016 annoncé pour le 1er février, Michelin a dévoilé cette semaine les 111 nouvelles tables distinguées par un « Bib Gourmand ». Dans cette nouvelle édition des « Bonnes Petites Tables du Guide Michelin 2016″, 655 restaurants proposent un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 32 € en province et 36 € à Paris.

La liste des 111 nouveaux Bib Gourmand par région :

Alsace : Auberge du Parc Carola à Ribeauvillé et le Colbert à Strasbourg.

Aquitaine : Le Gavroche à Blaye, Dan, Miraflores et Racines by Daniel Gallacher à Bordeaux, L’Atelier de Candale à Saint-Laurent-des-Combes.

Auvergne : Le Bourbon à Yssingeaux

Bourgogne : Auberge Larochette à Bourgvilain.

Bretagne : Le Flaveur à Concarneau, Le Mutin Gourmand à Crozon, La Table d’Eux à Guidel, Le Poisson d’Avril au Guilvinec, La Clarté et Le Manoir du Sphinx à Perros-Guirec et l’Auberge des Deux Magots à La Roche-Bernard.

Centre : Jeux 2 Goûts à Châteauroux, les Trois Cépages à Reuilly, l’Auberge Saint-Fiacre à Veuil et La Gourmandine à Villedieu-sur-Indre.

Champagne-Ardenne : Cook’in et Le Théâtre à Epernay, Ô Délices des Papilles à Matignicourt-Goncourt, Le Pavillon CG à Reims et le Bistrot du Pont à Pont-Sainte-Marie.

Corse : A Mandria di Pigna à l’Ile Rousse.

Franche-Comté : Les Capucines à Belfort et Iida-Ya à Dole.

Paris : Au Rendez-Vous des Camionneurs (1er), Mee (1er), Atelier Vivanda du Marais (3e), Le Timbre (6e), Café Constant (7e), Bistrot Papillon (9e), Le Caillebotte (9e), I Golosi (9e), Richer (9e), A Mère (10e), Clamato (11e), Yard (11e), Aux Enfants Gâtés (14e), Bistrotters (14e), Nina (14e), L’Os à Moelle (15e), Le Vitis (15e), La Causerie (16e) et l’Esquisse (18e).

Languedoc-Roussillon : La Bartavelle à Argelès-sur-Mer, le Restaurant de France à Mende, Le Cèdre à Port Vendres, La Table d’Aimé à Rivesaltes et Arbequina à Thuir.

Limousin : Le Cheverny et Chez Alphone à Limoges, Le Relais de Comodoliac à Saint-Junien et Les 7 à Tulle.

Lorraine : Les Epices Curiens à Ecouviez, La Toq’ à Nancy et Pascal Dimofski à Sarreguemines.

Midi-Pyrénées : La Table du Sommelier à Albi, La Part des Anges à Castres, Le Bistrot Constant à Montech, Le Bibent, La Cantine de l’Opéra, Monsieur Marius et Les Sales Gosses à Toulouse, La Table d’Auzeville à Auzeville-Tolosane, Le Bellevue à Lacroix-Falgarde, l’Instant à Montrabé et l’Univers à Villefranche de Rouergue.

Nord-Pas-de-Calais : Le Jardin d’Alice à Busnes et Le Gabbro à Lille.

Normandie : Le Dauphin à Caen, l’Auberge de l’Ile Enchantée à Fleury-sur-Orne, Ô Saveurs à Falaise, Athome et Le Bréard à Honfleur, Le Saint-Hilaire à Rouen et France & Fuschsias à Saint-Vaast-la-Hougue.

Pays-de-la-Loire : Auberge des Etiers à Beauvoir-sur-Mer, Le Restaurant du Dauphin à La Ferté Bernard et l’Instinct Gourmand à Nantes.

Picardie : Aucun restaurant récompensé.

Poitou-Charentes : Le Moulin de la Tardoire à Montbron et Les Archives à Poitiers.

Provence Alpes Côte d’Azur : Auberge de Courmes à Courmes, Bello Visto à Gassin, Café Llorca à Vallauris, L’Araignée Gourmande à Laragne-Montéglin, L’Alchimie à Marseille, Le Bar des Oiseaux et Olive et Artichaut à Nice.

Rhône-Alpes : Aromatik’ et Minami à Annecy, La Fleur de Sel à Bourg-en-Bresse, Rèvolâ à Chamonix, Le Saint-Vincent à Cluses, len’k à Crest, l’Entracte aux Deux-Alpes, Au Jardin d’Eden à Evian les Bains, Gillio à Grenoble, Daniel & Denise de la Croix Rousse, Le Garet, Le Kitchen Café et le Sauf Imprévu à Lyon, Le Central à Roanne, Bistrotsérac à Saint-Gervais les Bains, Le Clos du Lac à Port-de-Séchex, Le Petit Dauphinois à Montagnieu, l’Embellie à Treffort, le Bistrot des Terrasses à Uriage-les-Bains et Les Jardins du Léman à Yvoire.

Le Guide « Bonnes Petites Tables du Guide Michelin 2016″ est disponible au prix de 17,90 €.

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Palmarès Guide Gault & Millau 2016

Guide Gault Millau 2016Ce mercredi 21 octobre 2015, Gault & Millau a dévoilé sur son site, (www.gaultmillau.fr), le palmarès du Guide Gault Millau France 2016 avec une surprise, le retour des notes sur 20. Cuisinier de l'Année : Alexandre Gauthier. Restaurant La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil (62) - 19/20. Il succède à Yannick Alléno, chef de Ledoyen à [...] Lire la suite...
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Le Gabriel – La Réserve – Paris (8e)

Restaurant Le Gabriel©Grégoire GardetteLe chef, Jérôme Banctel, avait disparu des radars gastronomiques depuis son départ en 2013 de chez Senderens, redevenu, Lucas-Carton (Paris 8e). Six années à tutoyer les sommets et les étoiles Michelin et puis, plus de nouvelles, jusqu’à l’ouverture en janvier dernier d’un hôtel de luxe, La Réserve, à deux pas [...] Lire la suite...
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Youpala Bistrot – Saint-Brieuc (22)

Restaurant YoupalaLe mercredi et le samedi, sur la place de la Résistance à Saint-Brieuc, le chef Jean-Marie Baudic est l’un des premiers à venir jeter un œil aux étals du marché. A cette heure matinale, il ne sait pas ce qu’il va préparer pour le déjeuner. Quant à la composition du [...] Lire la suite...
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Clover – Paris (7e)

Restaurant CloverFinie l’époque de la cuisine ouverte sur la salle ? Personne ne le sait vraiment. Mais ce qui est certain, c’est que le chef Jean-François Piège et son épouse Elodie, ont poussé le concept encore plus loin en installant les fourneaux directement dans la salle de leur nouveau restaurant ouvert non [...] Lire la suite...
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Je l’M – Levallois-Perret (92)

Restaurant Je l'MDécidemment, le chef Julien Roucheteau n’en finit plus de nous étonner. Après le Prix du Challenge Culinaire du Président de la République obtenu en 2013, le Prix Zepter International du Jeune Chef décroché quelques mois plus tard et enfin, une deuxième étoile Michelin pour La Table du Lancaster (8e) en [...] Lire la suite...
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Le Pavillon – Hôtel Westminster – Le Touquet (62)

Restaurant Le Pavillon - Hôtel WestminsterDerrière la majestueuse façade de briques rouges et de pierres blanches de ce luxueux hôtel construit il y a 90 ans, se cachent deux restaurants pilotés par le chef William Elliott. D’un côté, Les Cimaises, brasserie dans l’esprit des années 30. De l’autre, Le Pavillon, table étoilée depuis 2007 ouverte [...] Lire la suite...
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Nakatani – Paris (7e)

Restaurant NakataniL’année 2014 aura été marquée par l’ouverture croissante de restaurants tenus par de jeunes chefs Japonais formés en France et désireux de voler de leurs propres ailes après quelques années dans l’ombre des plus grands. Shinsuke Nakatani est l’un d’eux et la chef, Hélène Darroze (6e), garde un souvenir ému [...] Lire la suite...
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Juste le Zinc – Paris (8e)

Restaurant Juste le Zinc©Sylvie HumbertCe fut Le Petit Turin. Aujourd’hui, avec sa large baie vitrée, son mobilier bistrotier, son zinc de 7 mètres de long avec sa pompe à bières rutilante, Juste le Zinc ressemble à n’importe quel bistrot parisien. On pousserait volontiers la porte sachant que l’on est certain d’y trouver une carte [...] Lire la suite...
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Le Clos des Sens – Annecy-le-Vieux (74)

Restaurant Le Clos des SensIl est des repas qui ne s’oublient pas. Un déjeuner ou un dîner chez le chef Laurent Petit, fait partie de ces instants qui marquent à jamais. Evidemment, il y a le lieu, une salle moderne baignée de lumière offrant une vue sur Annecy. Le service, jeune et détendu, participe [...] Lire la suite...
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