En attendant la sortie du Guide Rouge 2012 annoncée pour le 27 février, Michelin a dévoilé le palmarès des « Bonnes Petites Tables du Guide Michelin 2012″, qui pourront s’enorgueillir d’avoir le fameux « Bib Gourmand ». Dans cette nouvelle édition, ces fameuses « Bonnes Petites Tables » sont au nombre de 630 (à proposer un repas complet à un bon rapport qualité prix à 29 € maximum en province, et 35 € à Paris) dont 124 nouvelles.
La liste des nouveaux « Bib Gourmand » :
Ain (01) : Auberge de Contrevoz à Contrevoz, L’Embarcadère à Jassans-Riottier, Le Grand Saint-Jean Baptiste à Saint-Jean sur Veyle.
Hautes-Alpes (05) : Le Pêché Gourmand à Briançon.
Alpes-Maritimes (06) : Aux Bons Enfants à Cannes, Le Bistrot d’Antoine à Nice, Auberge Le Robur à Roure, Les Mélèzes à Casterino, La Litote à Vence.
Ariège (09) : Saveurs du Manoir à Tarascon sur Ariège.
Aude (11) : La Table du Château à Bizanet, La Table du Curé à Cucugnan, L’Odalisque à Limoux, Tantine et Tonton à Limoux.
Calvados (14) : ArchiDona à Caen, L’Espérance à Hérouville Saint-Clair, Au P’tit Mareyeur à Honfleur, L’Endroit à Honfleur.
Charente (16) : L’Agape à Angoulême, Le P’tit Yeuse à Cognac.
Charente-Maritime (17) : La Quincaillerie à Montendre, La Cuisine de Jules à La Rochelle, Restaurant de La Plage à Saint-Palais sur Mer, L’Atelier Gourmand de Jean-Yves à Thenac, Les Jardins du Lac au Lac du Bois Fleuri.
Cher (18) : Les Petits Plats de Célestin à Vierzon.
Corrèze (19) : Le Tilleul de Sully à Montgibaud.
Corse (20) : A Magina à Oletta.
Côte d’Or (21) : Le Millésime à Chambolle-Musigny, Auberge du Clos du Roy à Chenôve, L’Auberge Gourmande à Velars sur Ouche.
Côtes d’Armor (22) : Le Clos de la Fontaine à Guingamp, Le Macareux à Trégastel.
Eure (27) : Le Cheval Blanc à La Croix Saint-Leufroy, La Ferme de la Haute-Crémonville à Saint-Etienne du Vauvray, Le Grand Cerf à Lyons la Forêt.
Eure & Loir (28) : Les Feuillantines à Chartres, Le Saint-Pierre à Dreux.
Finistère (29) : Le Clos de Vallombreuse à Douarnenez, L’Insolite à Douarnenez, Belle-Vue au Cap Coz.
Haute-Garonne (31) : Le Castet à Martres-Tolosane, La Villa 31 à Muret.
Gironde (33) : Le Bistrot du Gabriel à Bordeaux.
Indre (36) : Jeux 2 Goûts à Châteauroux.
Indre & Loire (37) : L’Arôme à Tours.
Isère (38) : Auberge du Château à Bressieux, Le Rochetoirin à Rochetoirin, Les Saveurs du Marché à Vienne.
Jura (39) : Le Grapiot à Pupillin, Philippe Bouvard à Balanod, La Poutre à Bonlieu, L’Epicurien à Courlaoux.
Haute-Loire (43) : Auberge de Chassignolles à Chassignolles.
Lozère (48) : Domaine de Barrès à Langogne, Balme à Villefort.
Moselle (57) : L’Argousier à Volmunster.
Orne (61) : Le Rive Droite à Alençon, Le Relais Saint-Louis à Bellême, l’Ecuyer Gourmand à Chandai, La Croix d’Or à Le Pin La Garenne.
Pyrénées-Orientales (66) : La Garriane à Perpignan, Le Relais de Sceaury à Rasiguères, La Table de Cuisine à Saint-André.
Haut-Rhin (68) : L’Arbre Vert à Berrwiller, La Grangelière à Eguisheim, Les Quatre Saisons à Frenz, La Rochette à Labaroche, La Perle des Vosges à Mulbach sur Munster, A l’Homme Sauvage à Turckheim, Au Raisin d’Or à Zimmerbach.
Rhône (69) : L’Art et la Manière à Lyon, l’Ourson qui Boit à Lyon.
Saône & Loire (71) : Pierre et Jean à Chagny, Parcours à Chalon-sur-Saône, Le Restaurant au Creusot, La Marande à Mirande, L’Ambroisie à Mâcon, Le Poisson d’Or à Mâcon, L’Atelier du Goût à Marigny, L’Escale à Remigny, Meulien à Tournus.
Sarthe (72) : Le Cochon d’Or à Champagné, La Botte d’Asperges à Guécelard, La Réserve au Mans.
Haute-Savoie (74) : L’Esquisse à Annecy, La Remise à Argentière, Les Cornettes à La Chapelle d’Abondance, Le Confidentiel à Menthon-Saint-Bernard, Par Monts et Par Vaulx à Vaulx.
Paris (75) : L’Ambassade d’Auvergne (3e), Bibimbap (5e), Bistro des Gastronomes (5e), La Ferrandaise (6e), Fish La Boissonnerie (6e), La Marlotte (6e), Le Pantruche (9e), Chez Casimir (10e), Chez Marie-Louise (10e), Zerda (10e), Tintillou (11e), Le Bistro T (14e), Les Caves de Solignac (14e), Kigawa (14e), L’Atelier du Parc (15e), Le Casse-Noix (15e), L’Epicuriste (15e), Les Grandes Tables du 104 (19e), L’Hermès (19e), Chatomat (20e).
Seine-Maritime (76) : Le Belvédère à Saint-Jouin Bruneval.
Tarn (81) : Hostellerie de la Montagne Noire à Dourgne, Cap de Castel à Puylaurens, Auberge de la Pointe à Saint-Sulpice.
Vaucluse (84) : Coteaux et Fourchettes à Cairanne.
Vendée (85) : Le Martinet à Bouin, Auberge de la Rivière à Velluire, Le Grand Four à Noirmoutier en l’Ile, Le Petit Saint-Jean à Saint-Jean de Monts.
Vienne (86) : Auberge Le Centre Poitou à Coulombiers.
Haute-Vienne (87) : La Cuisine à Limoges, La Table du Moulin à La Roche l’Abeille.
Hauts-de-Seine (92) : Le Bistrot à Boulogne-Billancourt, Le Saint-Jospeh à La Garenne Colombes.
Et la liste des établissements qui perdent leur « Bib Gourmand » : certains pour fermeture, d’autres pour changement de direction, d’autres parce qu’ils n’entrent plus dans les critères « prix » et d’autres enfin parce que l’étoile est peut être en passe d’être décrochée en lieu et place du Bib.
En province : Ain (01) : La Cigale d’Or à Seillonnaz, Au Petit Moulin à Sainte-Euphémie, l’Auberge de l’Abbaye à Ambronay, Les Platanes à Pont de Vaux, La Louizarde à Chazey sur Ain, Le Comptoir à Montrevel en Bresse et Les Quatre Saisons à Bourg en Bresse. Alpes de Haute-Provence (04) : Chez Jules à Puymichel. Alpes-Maritimes (06) : La Terrasse à Roquette sur Siagne, Pierrot Pierrette à Menton, Les Pêcheurs à Nice et Le Blanc Manger à La Colle sur Loup. Aude (11) : Le Portanel à Bages. Aveyron (12) : L’Epicurien à Villefranche de Rouergue, Capion à Millau, Auberge Le Rascalet à Aguessac et les Deux Vallées à Entraygues sur Truyère. Calvados (14) : Les Landiers à Touques. Charente (16) : L’Aromate à Angoulême. Corse (20) : Bella Vista à Porto. Côte d’Or (21) : La Ciboulette à Beaune, Le Chambolle à Chambolle-Musigny, Porte-Guillaume à Dijon, Le Clos du Roy à Chenôve, Le Terroir à Santenay et La Garaudière à Levernois. Côtes d’Armor (22) : Au Coin du Feu à Dinan et l’Eventail des Saveurs à Rostrenen. Dordogne (24) : l’Imparfait à Bergerac. Drôme (26) : Le Jéroboam à Montélimar et Le Petit Caveau à Nyons. Eure (27) : Les Fleurs à Vernon. Finistère (29) : L’Estaminet à Morlaix. Gers (32) : Le Bistrot des Gourmandises à Auch. Gironde (33) : Saprien à Sauternes, Le Lion d’Or à Margaux, Aux Fontaines à La Réole et Le Café Lavinal à Pauillac. Indre (36) : Le Relais du Berry à Fléré La Rivière. Indre & Loire (37) : Le XII de Luynes à Luynes. Isère (38) : L’Olivier à La Bâtie-Divisin, Le Coup de Torchon à Grenoble et l’Auberge du Rhône à Chavanoz. Loire (42) : Le Clos Perché à Montarcher. Loire-Atlantique (44) : Le Saint-Alys au Croisic. Loiret (45) : Côté Saveurs à La Chapelle St Mesmin. Lot & Garonne (47) : Le Relais de la Hire à Francescas et Lou Calel à Pujols. Lozère (48) : Le Compostelle à Aumont-Aubrac. Maine & Loire (49) : Le Petit Comptoir à Angers. Manche (50) : France et Fuschsias à Saint-Vaast la Hougue et Le Clos des Saveurs à Coutances. Nord (59) : L’Arbre à Gruson et La Marmite de Pierrot à Capinghem. Orne (61) : Auberge Saint-James à Aube. Puy-de-Dôme (63) : l’Auberge du Pont à Pont du Château. Hautes-Pyrénées (65) : L’Izard à Tarbes. Pyrénées-Orientales (66) : Planes à Saillagouse. Bas-Rhin (67) : Am Lindeplatzel à Mittelbergheim et Le Clou à Strasbourg. Rhône (69) : La Terrasse Saint-Clair et Le Verre et l’Assiette à Lyon et Le Juliénas à Villefranche sur Saône. Savoie (73) : La Fleur de Sel à Cevins. Haute-Savoie (74) : Le Tilleul à Amphion les Bains et Les Flots Bleus à Yvoire. Seine Maritime (76) : Le Relais des Dalles à Sassetot le Mauconduit, Le Bec au Cauchois à Valmont et Les Pieds dans le Plat à Blangy sur Bresle. Somme (80) : Au Relais des Orfèvres à Amiens. Tarn (81) : La Table du Sommelier à Albi et l’Hostellerie d’Oc à Noailhac. Tarn & Garonne (82) : La Maison de l’Eclusier à Montech. Var (83) : L’Ecurie du Castellas à Ramatuelle. Vendée (85) : Le Pantagruelion à St Hilaire des Loges. Haute-Vienne (87) : Le Relais du Taurion à Saint-Priest Taurion. Yonne (89) : L’Auberge du Tilleul à Vincelottes.
A Paris : Aux Lyonnais (2e), Frenchie (2e), Le Clarisse (7e), Kinnari (7e), La Petite Sirène de Copenhague (9e), Chez Michel (10e), Au Petit Marguery (13e), L’Entêtée (14e), Maison Courtine (14e), Les Petits Plats (14e), Le Grand Pan (15e), L’Os à Moelle (15e), Meating (17e), Hier et Aujourd’hui (17e), Miroir (18e), L’Oxalis (18e), La Table d’Eugène (18e), Les Allobroges (20e) et Le Baratin (20e).
« Les Bonnes Petites Tables du Guide Michelin 2012″ sont en vente dès le 1er février 2012 au prix de 17,90 €.
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Chroniqueur gastronomique indépendant, Prix Amunategui - Curnonsky 2011, je collabore aux magazines A Nous Paris, l’Expansion Tendances, Cocooning Cuisine, Le Miam, Cuisine by Lignac, www.cookissime.fr et www.vivolta.com. Auteur de livres de cuisine et de recettes,
eh ouiiiiiii, moi je connais!et ils ont même , lui [...]
Bonsoir , Madame MORIN Annaick me tiens informé ce jour [...]
Trés bon article, 100% d'accord, C'est la réalité!... [...]
C'est à l'image de tout Gault Millau, une équipe et [...]
Vous faites bien de nous faire sortir de notre hivernale [...]