Goût de News par Philippe Toinard

Le 29 novembre 2011, le quotidien régional l’Union titrait  » Faute de personnel, le patron de la Toque Blanche rend son tablier ». A la lecture de ce titre, on comprend aisément que le restaurant ferme puisque selon les définitions des différents dictionnaires, l’expression « rendre son tablier » (qui s’écrivait autrefois quitter son tablier) signifie « refuser de servir plus longtemps et par extension, se démettre, démissionner, abandonner ». Le titre est quelque peu racoleur car à la lecture de l’article, on apprend que Vincent Lequeux, chef de la Toque Blanche à Chauny dans l’Aisne (3 fourchettes au Michelin et 2  toques au Gault Millau) ne rend pas son tablier mais qu’il met en vente son établissement ce qui signifie qu’il continue d’exercer jusqu’à ce qu’il trouve un acheteur.

Mais le plus éloquent est à venir. Le 5 décembre 2011, le site Internet du Gault Millau titre dans son fil « actualités » : « La Toque Blanche à Chauny (Aisne) ferme ses portes ». Purement et simplement ! En cliquant sur le lien, le sous-titre est encore plus édifiant : « C’est l’un des meilleurs restaurants du département qui disparaît ». Un titre et un sous-titre bien éloignés de la vérité puisque le texte qui suit souligne « qu’après 35 ans de métier, dont 21 passés comme chef et propriétaire de la Toque Blanche (Chauny, Aisne), Vincent Lequeux a décidé de vendre son affaire. Beaucoup de fatigue accumulée et une certaine difficulté à recruter du personnel motivé sont semble-t-il à l’origine de cette décision qu’il a prise avec son épouse Véronique ». Un titre et un sous-titre sans aucun rapport avec le contenu de l’article ! Pourquoi ne pas titrer tout simplement « La Toque Blanche mise en vente » ?

Après vérification ce jour auprès du couple Lequeux, quelque peu remonté contre ces titres tapageurs, il s’avère que Vincent Lequeux n’a pas rendu son tablier et que La Toque Blanche n’a pas fermé ses portes. Certes, M & Mme Lequeux mettent en vente leur établissement (ce qui ne veut pas dire cessation d’activité), mais à ce jour, ils continuent avec joie de servir une clientèle désireuse de s’offrir l’une des meilleures tables de l’Aisne.

La Toque Blanche. 24, avenue Victor Hugo. 02300 Chauny. Tél. : 03 23 39 98 98. Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi.